Técnica · 17 jul 2026 · 4 min de leitura
Gelo translúcido: o ingrediente que ninguém lista
Por que o gelo comum é branco, por que o nosso não é, e o que isso muda no último gole de um evento de cinco horas.
O gelo comum é branco porque congela de fora para dentro e aprisiona ar e impurezas. O gelo translúcido congela em direção única, expulsando o ar. O resultado é um bloco denso, que derrete devagar.
Menos diluição significa que o drink do último gole é o mesmo do primeiro. Para um evento de cinco horas, essa diferença é a diferença.
O gelo não é acessório. É metade do copo.
Cortamos cada peça para o copo em que será servida e, quando o evento pede, gravamos o monograma do casal ou o logo da empresa.
Equipe Toot Bar
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